・グァテマラ
  サンタ・アナ農園
GUATEMALA
SANTA ANA
サンタ・アナ農園は18世紀より子孫代々受け継がれて農園です。グァテマラ市から南東の

サンタロサ地区のパカヤ火山、テカンブロ火山、そしてガピア山の合間に位置します。

比較的穏やかな斜面で同じ標高レベルの地経故、土壌が流出しにくい恵まれた地形です。

土壌には火山灰が含まれています。水洗処理の工程は収穫した赤いチェリーの皮をパル

パーで剥き、約26時間の発酵工程を経て、約24時間綺麗な水に浸し、7~13日間のパ

ティオでの天日乾燥に入ります。これら厳格な管理の下、過去COEで4位となるなど、高品

質なコーヒーを生産しています。

味わいはフローラル、アプリコットの甘味、ブラッドオレンジの酸味とボディ。
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【生産国】   グァテマラ

【農園名】   サンタ・アナ農園農園

【地 域】   フライハーネス サンタロサ地区

【品 種】   ブルボン、カツアイ、パチェ

【精製方法】 フリィウォッシュド

【収穫時期】 1月~2月

【その他】   標高1,550m~1,600m
         天日乾燥 
200g 1,400円(税込)

400g 2,400円(税込)