INDONESIA MANDHERING
   POLLUNG ALFINER
400g 2,070円
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【生産国】    インドネシア

【地 域】    北スマトラ州 リントン 
          ドロックサングルー ボルン地区

【生産者】    アルフィナー・ルンバンガオル氏
          約250人からなる小農家

【品 種】    アテン、ティムティム

【精製方法】  スマトラ式

【その他】    標高1,400m~1,500m

200g 1,250円
・インドネシア マンデリン
      ポルン アルフィナー
北スマトラ州トバ湖南西に位置するボルン地区。アルフィナー氏はその周辺の生産者を一軒一軒周り、

良質なパーチメントを厳選して買い付けています。その為、他エリアのマンデリンと混ぜられることは

ありません。現在は地域全体の品質底上げを図り、糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の

農家に配るプロジェクトを始めました。その中にはブルボン種やティピカ種に限定して新たに植え替え

た農園もあり、これが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。3年、5年の

スパンでの取り組みとなりますが、将来も良質なマンデリンを継続的に作り続ける大きな意思を実現

するための小さな一歩を踏み出しています。